Tin ẩm thực

Thưởng thức bánh ú trọ

Thưởng thức bánh ú trọ

Có dịp đi tour Hội An vào khoảng thời gian chuẩn bị đón Tết Đoan Ngọ, thể nào bạn cũng sẽ bắt gặp những chùm bánh ú tro được bày bán ở khắp các ngõ ngách của phố Hội.

Thưởng thức bánh ú trọ

Thưởng thức bánh ú trọ

Trong hành trình du lịch trong nước hay nước ngoài nếu có đến một số nước Châu Á như Đài Loan, Trung Quốc, hẳn bạn sẽ có nhiều cơ hội để ngạc nhiên rồi phân vân tự hỏi không biết bánh ú tro có nguồn gốc thực sự thế nào, bởi ở Đài Loan và Trung Quốc cũng có Tết Đoan Ngọ, người dân ở đây cũng dùng loại bánh tương tự như bánh ú tro vậy. Gói gọn phạm vi trong nước, thì bạn cũng có thể thấy bánh ú tro xuất hiện như một đặc sản ở nhiều vùng khác nhau, nó cũng sẽ khiến bạn phải bối rối khi muốn xác minh xác minh nguồn gốc của chiếc bánh nhỏ nhắn, trong veo thật hấp dẫn này. Tuy nhiên dù có thế nào, khi đến Hội An, chắc chắn một điều bánh ú tro Hội An rất ngon với hương vị không lẫn vào với vị bánh tro của bất cứ vùng miền nào khác. Vị ngon và riêng biệt của bánh ú tro Hội An được cho là nhờ nguồn nước ngọt của địa phương, nhờ tro để ngâm nếp được đốt từ thân cây mè, nhờ lá kè núi Huế gói bánh, ấy là chưa kể đến sự khéo léo và những bí quyết của người Hội An, để làm nên hương vị riêng biệt cho những chiếc bánh ú tro của địa phương mình. Còn một điều thú vị khi kể về những chiếc bánh ú tro Hội An mà ai cũng thích thú nghe, là việc người Hội An khi luộc bánh, thường đốt một cây nhang xem như chiếc đồng hồ căn giờ đến khi bánh chính. Cứ đốt nhang lên, đến khi nhang tàn hết là bánh được. Có thể nói đây cũng là một trong những điều thú vị, góp phần làm cho bánh ú tro Hội An càng thêm ngon và thêm đặc biệt hơn.

Có dịp đi tour Hội An vào khoảng thời gian chuẩn bị đón Tết Đoan Ngọ, thể nào bạn cũng sẽ bắt gặp những chùm bánh ú tro được bày bán ở khắp các ngõ ngách của phố Hội. Người dân ở các vùng lân cận như Đà Nẵng, Tam Kỳ, cũng không tiếc thời gian lặn lội để đến phố cổ mua cho được đúng những chiếc bánh ú tro Hội An, dùng cho đúng dịp ngày mùng 5 tháng 5. Món bánh được xem là có lịch sử lâu đời trong ẩm thực Hội An này, ngày nay không chỉ được các vùng lân cận tìm đến mua, mà nó còn được chuyển vào tận Tp. Hồ Chí Minh. Cũng như không chỉ dịp Tết Đoan Ngọ mới có cơ hội để dùng bánh, mà bánh ú tro Hội An nay được làm quanh năm, nên bất cứ ai yêu thích loại bánh trong vắt này, đều có thể dễ dàng tìm mua thưởng thức.

Theo bazantravel.com

Những món ăn nên thử khi đến Hội An

Những món ăn nên thử khi đến Hội An

Đây là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn ở Hội An. Để chế biến món ăn này người ta xào sơ hến đảm bảo giữ được độ tươi ngọt. Món hến xào sau khi hoàn thành sẽ được kết hợp cùng bánh đập. Bánh đập thật chất là báng tráng nướng kẹp bánh ướt tạo thành.

Những món ăn nên thử khi đến Hội An

Những món ăn nên thử khi đến Hội An

Cao Lầu

Cao Lầu là món ăn đã làm xao lòng bao du khách khi đến Hội An. Chỉ mỗi cái tên cao lầu thôi đã khiến người ta tò mò tìm đến thử cho biết. Tên gọi cao lầu theo nhiều người là có nguồn gốc từ tiếng Hoa để chỉ những món “cao lương mỹ vị”. Món ăn đặc biệt này có sợi mì màu vàng gạo lứt và được làm rất công phu. Cao lầu có một vài nét tương đồng với mì quảng nhưng phức tạp và có hương vị đặc trưng rất khác. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ và rau ăn kèm. Món ăn này được xem như là niềm tự hào của người dân Hội An. Nếu có dịp đến Hội An bạn chứ đừng bỏ qua món ngon này nhé.

Mỳ Quảng

Tên tuổi của món mì quảng thì không cần phải bàn cãi vì nó đã quá nổi tiếng. Sau khi lang thang trên đường phố cổ kính ở Hội An, hãy ghé vào một quán nhỏ rồi gọi cho mình tô mỳ quảng. Tô mì với những sợi mỳ trắng muốt, đầy thịt và nước lèo thì đậm đà thơm ngon vô cùng. Ăn kèm với món ăn là rau sống tươi xanh cùng chiếc bánh tráng giản dị. Tất cả kết hợp lại sẽ cho bạn thưởng thức được hương vị hấp dẫn của món ăn.

Cơm gà

Món ăn tiếp theo giúp bạn no lòng khi đến Hội An đó là món cơm gà. Cơm gà thì khá là phổ biến nhưng ở Hội An món ăn này lại có những đặc trưng riêng. Ăn cơm gà Hội An bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của những hạt cơm vàng, cái dai dai, béo ngậy của thịt gà, chua chua của đu đủ bào sợi,đắng thơm của rau sống và cả nước mạ lòng gà ngọt ngọt đậm đà. Có thể nói tất cả đã tạo thành một tổng thể hài hòa làm nên danh tiếng của món cơm gà Hội An.

Bánh đập hến xào

Đây là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn ở Hội An. Để chế biến món ăn này người ta xào sơ hến đảm bảo giữ được độ tươi ngọt. Món hến xào sau khi hoàn thành sẽ được kết hợp cùng bánh đập. Bánh đập thật chất là báng tráng nướng kẹp bánh ướt tạo thành. Khi ăn món bánh đập hến xào, bạn vừa cảm nhận được vị ngọt ngọt dai dai của những con hến be bé, vừa có cái giòn giòn của bánh tráng nướng và mềm mịn của bánh ướt. Chỉ một món ăn nhưng lại mang đến nhiều dư vị khác nhau. Một địa chỉ cho những ai muốn ăn món bánh đập hến xào đó là quán Bà Già tại thôn 1, xã Cẩm Nang.

Bánh bao, bánh vạc

Bánh bao, bánh vạc là hai loại bánh khác nhau nhưng lại thường được phục vụ chung. Nhìn bề ngoài món bánh này khá đơn giản nhưng để làm nên nó thì rất tốn công. Cả hai loại bánh đều có vỏ được làm từ bột gạo cáng mỏng. Bánh vạc thì có nhân làm từ tôm quyết nhuyễn, còn bánh bao lại là nhân thịt và nấm. Sau khi hấp chín bột bánh trong suốt làm lộ nên màu đỏ hồng của phần nhân bên trong nhìn rất hấp dẫn. Những chiếc bánh nhỏ xinh, thơm ngon làm cho bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng. Bạn có thể đến số số 533 Hai Bà Trưng để ăn thủ món bánh bao và bánh vạc.

Thúy An